[諾魯] 獨樹一格的BBQ

上週六是獸醫專長役男Edward的服勤最後一天，農場的當地經理按往例，都會與工人們準備個BBQ的烤肉活動來歡送役男，我和小郭技師夫婦也一同去湊個熱鬧。

• 不乾不淨，吃了沒病

這次的烤肉地點選在農場裡，工人直接就在雞舍旁生起了火，已經廢棄的「雞籠」，工人們先豪邁地把它放在地上踩平，把這架子架高之後，在下面放些紙等易燃物，上面再放在煤炭，這是第一個步驟「烤炭」。

第二個步驟更絕了！工人們直接將架子翻面，炭火落到了下方，上方直接開始放上生肉囉！開始烤不久後，一位當地夥伴拿了條吐司與錫箔紙回來，本來以為他們終於要來包架子了，沒想到這錫箔紙是拿來當「保鮮膜」用的，保護烤好的食物不被蒼蠅沾上。

說實在的，諾魯人非常會烤肉，講究的他們，還會按不同的肉類做不同的醃製動作，像雞翅可能用番茄醬加蒜頭，羊排用啤酒與醬油，牛排又再用黑胡椒等香料來醃，所以吃起來的口味都是一流的，既然那麼好吃，加上「烤肉」這東西就不太健康，對於食物的要求咱們就別太在意了！

• 豪爽的烤魚

愛吃魚的諾魯人，BBQ的場合上哪能少魚呢？一尾尾新鮮的海魚，去鱗，免！醃製，免！直接烤過後，皮連鱗一起脫掉後，就可品嘗到不腥且鮮美的魚肉囉！不過懶惰的我，還是偏好直接吃一片片處理過後的大型魚類呀！哈！

諾魯烤肉還有一點很特別，他們絕對不會邊烤邊吃，一定要等每道菜都準備好後，一起搬上桌，大家圍在桌旁禱告完再吃，「那這樣肉不就冷掉了嗎？」是呀！但這就是諾魯，相對之下，咱們台灣人是不是比較沒有規矩哩？

• 重「情」的諾魯人

農場有位小時候受傷而變成重聽的工人，也因此他變得比較內向，平時Edward自然很少有機會能和他講到話，但他在宴席最後，Edward要與大夥兒合照時，他感性地脫下朋友從巴布亞紐幾利亞帶給他的紀念項鍊，直接幫Edward戴上，這種真情誼又不做作的行為，真的是我最愛諾魯的一點啦！

• 中秋烤肉

週一是中秋節，團部的我們也不免俗的烤了肉，當然衛生問題就有多注意囉！在料理達人小郭的巧手之下，我們品嘗到不同於諾魯豪邁的肉品，更多了分精緻的味道。這天雖然沒有柚子、月餅(少吃了點餿水油)，但與一群好友們聚在一起賞月，也是難忘的美好回憶呀！